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Arte e gastronomia: quando a expressão “comer com os olhos” faz todo o sentido

Por: Elite FM
Publicado em 08/11/2020

Em tempos de redes sociais, de muitas imagens compartilhadas e de uma busca cada vez maior por experiências,é possível observar uma grande preocupação com o aspecto visual do que é postado. E isso também passa pela gastronomia. Fotos bem produzidas, pratos bem montados e muito cuidado com a apresentação do alimento. Mas, afinal, a comida também é arte? De acordo com Renata Braune, professora e chef executiva da Le Cordon Bleu São Paulo, a gastronomia é, sim, uma forma de arte, pois também nos sensibiliza e transforma o nosso olhar. “Hoje este termo caiu em desuso, mas na origem, não usávamos o termo gastronomia. Nós utilizávamos arte culinária”, relembra. Como forma de expressão artística, a gastronomia também busca o equilíbrio das formas, a harmonia das texturas e das cores. E, mais do que isso, procura despertar sentimentos e sensações. Tudo isso se transforma em negócios e renda,pois “comer com os olhos” produz efeitos reais na degustação dos pratos.


Fonte: Gazeta do Povo